Helmikuun lempparit

?

 http://bobedre.dk/galleri/boliger/strataekt-idyl-ombygget-til-moderne-familieliv?page=6

Styling: Minna Granström / Mindre

Photo by Johanna Myllymäki. From Avotakka magazine 1/2013.

?

Possupata

Mies toi eilen kauppareissulta edullista possua. Luineen ja rasvoineen. Toivoi jotain hyvää. Aamulla paloittelin possun ja keitin luista porkkanan ja sipulin kera liemen (reilusti suolaa, pippuria ja laakerinlehtiä myös). Läskin paistoin pannulla ja heitin sekaan lihapalat, pikkusen chorizomakkaraa ja lehtikaalia. Nopea ruskistus ja liemen kera pataan, ne keitetyt porkkanat ja sipulit myös. Ainiin ja vähän jotain tulisuutta voi lisätä, itse heitin sekaan chipotleja jotka oli jäänyt jääkaappiin viime tortillakesteiltä. Tavallinen chilikin voisi olla hyvä. Luut kannattaa heittää kans pataan, ne tuo vaan makua ja niistä irtoava liha on ihanaa. Laitoin uunin sadalle asteelle ja lähdin lounaalle kaverin kans, kotona ootti parin tunnin päästä pala taivasta. Me syötiin tätä lohkopottujen kera, riisikin voisi sopia.

Aamukahvilla

Istutin kaupan basilikan ja mintun vanhoihin teepurkkeihin. Aamiaiseksi olen syönyt viime aikoina aivan liikaa croissantteja. Tykkään leipoa mutta niin hullu en ole vielä että itse nämä leipoisin. Lidlin "leipomosta" saa hyviä.

Pihlajaista

Keräsin vanhempieni pihalta pihjalanmarjaa, tehtiin testierä mehua. Hyvää oli, varsikin soodaveteen sekoitettuna. Eilen join viimeiset, täytykin hakia lisää ja tehdä isompi mehusatsi kerralla.

Smoothieenkin voisin  kokeilla pihlajoita, laitan ohjetta sitten.

Paras lasagne

Tein eilen maailman parasta lasagnea, nyt harmittaa kun en tajunnut ottaa kuvaa siitä. Toisaalta lasagne näytti aivan tavalliselta lasagnelta (kuvittelette nyt mielessänne lasagnen kuvan)... Maku vaan oli vielä tavallista lasagnea taivaallisempi, olen vakuuttunut että ranskankerma, mozzarella ja punaviini ovat syypäitä tähän. Käytin tällä kertaa pelkästään vihreitä lasagnelevyjä kun niit sattui olemaan kaapissa, oikein mainioita.

Lasagne

Pinaattilasagnelevyjä

Puolikas kesäkurpitsa (tai kokonainen pienehkö) viipaleita paistettuna

Kaksi tomaattia viipaleina

Punasipuliviipaleita paistettuna kevyesti

Mozzarella viipaleina

Juustoraastetta (esim pecorino tai parmesaani)

Jauheliha pasitettuna

 

Tomaattikastike

Selleriä

Valkosipulia

Tuoreita yrttejä(timjamia,rosmariinia,salviaa)

Paseerattua tomaattia

Tomaattipyree

Punaviiniä loraus

Suolaa

Pippuria

Pilko selleri ja valkosipuli pieneksi. Kuullota öljyssä ja lisää yrtit ja tomaattimurskat. Anna puplia pienellä lämmöllä ja lisää punaviini. Keitä kasaan noin vartti. Lisää osa tomaattikastikkeesta paistetun jauhelihan joukkoon.

Valkokastike

Pari desiä maitoa

Ranskankermaa

Pari desiä juustoraastetta (edamia, pecorinoa, parmesaania)

Suolaa

Pippuria

Voita 

Vehnäjauhoja 1 rkl

Sulata voi kattilassa ja lisääjauhot. Sekoita kunnolla ja lisää maito varovasti, sekoita ja lämmitä taas kunnolla ettei jää paukkuja. Lisää juustoraasteet ja ranskankerma sekä mausteet. 

Kasaa lasagne niin että jokaiseen kerrokseen tulee jauhelihaa, tomaattikastiketta, valkokastiketta, kesäkurpitsasiivuja, tomaattia ja sipulirenkaita. Toiseksi viimeiseen kerrokseen myös mozzarellaa puolet. Ylimpään kerrokseen mozzarellan puolet alimmaksi, päälle valkokastike ja juustoraastetta reilusti päälle. Uuniin 200 astetta ja paistetaan kunnes kypsää.

Kesä ruokina

Lohi-avokadosalaatti wasabilla

Vietnamilaiset rullat

Eka ateria uudella asunnolla

Kesän eka piknik Kiikelissä

Elokuinen piknik Suomenlinnassa

Hotelliaamiainen Pasilassa

Sushikokeiluja

Täytetty croissant Cafe Stradassa

Yksityiskohtia

Uusi sohvapöytä

Kukkapuro ja lampaantalja

Vaatehuoneen pikkualttari

Aamukahvi